محشي البطاطا

المكونات

2 كيلـو بطاطا صغيرة الحجم

صنوبر محمص ( اختياري )

نصف كيلـو لحمة ناعمة

ملح و بهار و قرفة

الصوص :

2- 3 ملـعـقـة رب البندورة

خمس أكواب ماء أو مرق

نصف ملـعـقـة صغيرة حب هال مطحون

ملح و بهار مشكل

طـريقة التـحـضـيـر

– نقشر البطاطا ثم نحفرها .

– نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .

– و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد مـن الزيت .

– نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .

– تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .

– نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .

– نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .

– ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريـباً و بعد أن تنضج تقلب في صحن التقديم و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .

(المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)