كستلاته الغنم مع كريما اكليل الجبل والفطر

المكونات

 

  • ¼ كوب مـن زيت الزيتون
  • كغ مـن كستلاتة الغنم
  • 1 كوب أو 200 غ مـن سالامي البقر٬ الحارة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 أكواب أو 300 غ مـن الفطر٬ المقطع الى شرائح
  • 1 ملـعـقـة طعام مـن معجون الطماطم
  • 1 ملـعـقـة صغيرة مـن إكليل الجبل الطازج
  • ملاعق طعام مـن الدقيق العادي
  • 1 كوب أو 250 مل مـن الكريما الطازجة
  • أكواب أو 625 مل مـن الماء
  • 2 مكعبات مـن مرقة الدجاج ماجي
  • ½ ملـعـقـة صغيرة مـن الفلفل الأسود المطحون
  • ½ كوب أو 50 غ مـن البصل الأخضر٬ المفروم
  •  

    طـريقة التـحـضـيـر

     

    يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم تُضاف كستلاتة الغنم بشكل تدريجي وتُقلى لمدّة دقيقتين على نار متوسّطة الحرارة مع قلب كلّ قطعة مرّة واحدة. تُرفع الكستلاتة عن النار وتوزّع في صينـيّة.

     

    تُضاف سلامي البقر في المقلاة نفسها وتقلّب على نار متوسّطة الحرارة لمدّة دقيقتين. يُضاف الفطر وتطهى المكونات لمدّة 6 دقائق إضافيّة.

     

    يُضاف معجون الطماطم مع إكليل الجبل، الدقيق، الكريما، الماء، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُحرّك المزيج جيداً. يُغلى المزيج ويُترك على النار لمدّة 3 دقائق.

     

    يُرفع المزيج عن النار، يُضاف إليه البصل الأخضر المفروم، ثم يُسكب فوق كستلاتة الغنم.

     

    يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 30 دقيقة.

     

    (المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)