شوربة مفاصل لحم القرقور
المقادير
  • لـومي , حبة
  • ماء ,10 كوب
  • بصل مقطعة أرباع, حبة
  • لحم قرقور ,4 قطع
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • غار ,2 ورقة
  • قرفة ,2 عود

طـريقة التـحـضـيـر

– تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً

–   توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً مـن الماء
 
–  تزال الزفرة عندما يـبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل. 
 
– تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
 
– يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم

إقتباس : نادي حواء

 

(المصدر : http://yumyume.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)