سلطة باذنجان اسود

المكونات

٣ باذنجان

٢ طماطم

٢ فلفل حار أخضر

١ ليمون حامض

٢ ملـعـقـة صغيره زبدة الفول السودانـي

٢ فص ثوم

٢ ملـعـقـة صغيره صلصة الطماطم

رشة فلفل

ملح

طـريقة التـحـضـيـر

١. يقطع الباذنجان الى حلقات ثم يقلى بالزيت حتى يصبح ذهبي اللـون ثم ترفع وتهرس.

٢. في قدر على النار، توضع الزبدة مع الباذنجان، الثوم المهروس، البهارات الليمون والصلصة مع قليل مـن الماء، يحرك لتتجانس.

٣. تقطع الطماطم لمربعات وتضاف للسطة في النهاية حتى لا تستوي على النار، ترفع مـن النار وتقدم.

(المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)