مـن السلطات سريعة التـحـضـيـر ولذيذة الطعم سلطة الباذنجان بالخل، والتي تعد مـن السلطات المفيدة والخفيفة على الجسم:

سلطة الباذنجان بالخل و الثوم مع الخضار
المقادير
  • ملح , ملـعـقـة صغيرة
  • فلفل ,0.50 ملـعـقـة صغيرة
  • بندورة مقطعة, حبة
  • فلفل رومي أخضر , حبة
  • فلفل رومي أصفر , حبة
  • فلفل رومي أحمر , حبة
  • باذنجان مقطع, حبة
  • خل , ملـعـقـة كبيرة
  • زيت زيتون ,2 ملـعـقـة كبيرة
  • ثوم مهروس,0.50 ملـعـقـة كبيرة
  • بهارات ,0.50 ملـعـقـة صغيرة

طـريقة التـحـضـيـر

– نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.

– نضيف الباذنجان إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل قليلاً.

– نضيف الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر ونستمر في التقليـب.

– نتبل خليط الفلفل الرومي والباذنجان بالملح والفلفل والبهارات.

– نضيف البندورة والثوم وملـعـقـة الخل إلى الخضراوات.

– نستمر في التقليـب حتى تنضج الخضروات.

– يقدم الطبق ساخنا أو بارداً حسب الرغبة.

(المصدر : http://yumyume.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)