دجاج مقلي مع الخضار

المكونات

* صدور دجاج مـنزوع مـنها الجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة

* 150 جرام مشروم طازج مقطع إلى شرائح

* ملـعـقـة كبيرة مـن الزنجبيل الطازج المفروم

* ثوم مفروم

* جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

* حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

* بصل أخضر مقطع إلى شرائح

* ملـعـقـة صلصة الصويا الخفيفة

* ملـعـقـة كبيرة مـن الصلصة الحارة

* ملـعـقـة دقيق الذرة

طـريقة التـحـضـيـر

1. يضاف إلى كوبين مـن الماء كل مـن صلصة الصويا والصلصة الحارة ودقيق الذرة في وعاء صغير، ثم تحرك المكونات جيدا لتـحـضـيـر الصلصة وتترك جانبا.
2. يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو عميقة، وتضاف إليه شرائح الدجاج والفطر والزنجبيل والثوم وتقلى المكونات سريعا على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى يتغير لـون شرائح الدجاج.
3. تضاف شرائح الجزر والفلفل الأحمر، يتابع التحريك على النار لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية ولكن هشة.
4. تسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ويطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الصلصة كثيفة ، ثم يضاف البصل الأخضر وتحرك المكونات ثم ترفع عن النار. ويقدم مع الأرز أو المكرونة.

(المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)