دجاج بعصير العنب

المكونات

1 كيلـو اوراك دجاج

1/4 كوب دقيق

1/4 كوب دقيق ذرة اصفر

ملح وفلفل

زيت زيتون

التتبيلة :

1 لتر عصير عنب غير محلى

3 جزر

2 عود كرفس

1/4 كيلـو بصل ابيض قاورما

بقدونس

زعتر

ورق لـورى

فلفل اسود حب

الطبق الجانبى :

1/4 كيلـو لحم بقرى مدخن

زبدة

طـريقة التـحـضـيـر

قومى بتقصير عصير العنب الى ان يصبح نصف الكمية و نتركه حتى يـبرد
فى بولة كبيرة ضعى الاوراك و الجزر و الكرفس و البصل و بقدونس و الزعتر مع ورق اللـورى مع الفلفل الاسود الحب ثم ضيفى الى هذا الخليط و نتركه فى الثلاجة لمدة يوم
قومى بتصفية السوائل ثم نحمر الدجاج مع ملح و زيت ثم ترفع فى طبق جانبى
فى نفس الطاسة نحمر الخضروات المستخدمة فى التتبيلة
فى نفس الـوقت .. نأخذ الدقيق(النوعين ) و يحموا فى طاسة ساخنة ثم نضيفه الى الخضروات
ثم نأخذ السوائل المصفاة و نضيفها الى الخضار لعمل الصوص
اعيدى الدجاج الى الخضروات و تغطى و تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة
قومى بتـحـضـيـر المشروم و اللحم البقرى المدخن و يشوح كله فى زيت و يقدم بجانب الدجاج بالهنا مع البقدونس الفريش

(المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)