العثملية بالقشطة مع الفراولة

المكونات

المكوّنات

250 غ مـن عجينة شعيرية العثملية٬ الجاهزة
½ كوب أو 125 مل مـن السمـن٬ المذوّب

مكوّنات الحشوة:

1 علبة أو 170 غ مـن قشطة نستله
2 أكواب أو 500 مل مـن الحليـب
1/3 كوب أو 40 غ مـن دقيق الذرة
1 ملـعـقـة طعام مـن ماء الزهر
1 كوب أو 200 غ مـن الفراولة٬ المقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 250 مل مـن قطر السكر

طـريقة التـحـضـيـر

تُمَدّ نصف كمية عجينة العثملية في قعر صينـية مستديرة للخَبز قطرها 25 سم. تُسكَب نصف كمية السمـن المذوّب فوق العجينة (تُحفَظ الكمية المتبقية مـن السمـن المذوّب) وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لـوناً بنـياً ذهبياً. تُنزَع مـن الفرن وتُرفَع العجينة المحمّصة بخفّة وتوضع على صحن مسطّح.

توضع الكمية الباقية مـن العجينة في قعر صينـية الخبز نفسها، وتُسكَب الكمية المتبقية مـن السمـن المذوّب وتُخبَز الطبق مـن جديد في الفرن بالطـريقة ذاتها. تُنزَع الصينـية مـن الفرن وتوضع على صحن مسطّح آخر.

في هذا الـوقت، تضاف قشطة نستله والحليـب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم. يوضع المزيج على النارمع التحريك حتى يغلي ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف. يُرفَع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُترَك جانباً حتى يـبرد. (يغطّى بورق لاصق حتى لا يجفّ الـوجه).

تُحَرَّك الكريما المبرّدة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً. ويُمد القسم الأول مـن العجينة المخبوزة بمزيج الكريما. تُصَفّ الفراولة المقطعة على وجه الكريما ومـن ثم يوضع القسم الثانـي مـن العجينة المخبوزة على الـوجه.

تُقَطَّع الحلـوى وتُقَدَّم مع القطر.

(المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)