الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

المقادير: حريرة بدون دقيق

قطع لحم
حمص منقوع ليلة كاملة
بصلة صغيرة محكوكة
قصبر
معدنوس
كرافص
2 ورقات نعناع العبدي
سمن
زيت العود
طماطم
بطاطس
طماطم مصبرة
شعرية
ملح
إبزار
سكنجبير
خرقوم

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015
طريقة التحضير : حريرة بدون دقيق
في طنجرة نضع اللحم و الحمص و البصل و الملح و العطرية نقطع المعدنوس و الكرافس و ندقهم في المهراز مع قليل من الملح و نضيفهم إلى الطنجرة ثم نضيف قليل من زيت الزيتون و الماء الكافي و نخلوها طيب
الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015
نصلق الطماطم في الماء ثم نطحنها و نصفيها

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

من يطيب الحمص و اللحم نضيف الطماطم المحضرة من قبل و الطماطم المصبرة و نترك الكل يغلي ثم نضيف الشعرية
الشوربات حريرة بدون دقيق 2015
نقشر البطاطس و نصلقها في الماء ثم نطحنها مباشرة أي مازالت ساخنة

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015
و نصفيها ثم نضيفها إلى الطنجرة و هي مازالت ساخنة نترك الكل يغلي عندما تنضج الشعرية نقطع القصبر و ندقه في المهراز مع الملح ثم نضيفه مباشرة بعد دقه ونقطع نعناع العبدي رقيق جدا و نضيفه نترك طنجرة تغلي غليتين فقط و نرفعها من على النار ثم نضيف السمن و نغطي الطنجرة عند تقديم نفتح الطنجرة و نحركها
الشوربات حريرة بدون دقيق 2015
ملاحضة :
الحريرة من تندق الربيع بامهراز كتجي بنينة و خصوصا من كنضيفو القصبر حتى الأخير كيعطيها مذاق رائع
و بالبطاطة كتجي بنينة و مكتقلش على المعدة و النعناع العبدي كيعطيها مذاق راااااائع

و تقدم بالصحة و العافية

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

الشوربات حريرة بدون دقيق 2015

2014-10-04

(المصدر : chada.ma – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)