البطاطس بالسبانخ

المكونات

ـ كيلـو بطاطس.

ـ ملـعـقـة كبيرة زبد.

ـ ربع كوب لبن.

ـ 4مـن صفار البيض.

ـ ملح – فلفل.

ـ نصف كيلـو سبانخ.

ـ بصلتان.

ـ عصير ليمون.

ـ زيت.

طـريقة التـحـضـيـر

ـ نظفي السبانخ وافرميها ثم ضعي فوقها ملـعـقـة ملح وادعكيها بيدك، وبعد ذلك اغسليها وجففيها جيدا..
ـ قشري البصل وافرميه وتبليه بالملح والفلفل وأضيفيه إلى السبانخ، وارفعيها على نار هادئة وأضيفي إليها الزيت وقلبي جيدا مدة 10 دقائق.
ـ اغسلي البطاطس واسلقيها في ماء مغلي مملح ثم قشريها، وبعد ذلك اهرسيها بمصفاة الخضار الخاصة وتبليها بالملح والفلفل..
ـ أضيفي إليها اللبن والزبد واخلطي العناصر جيدا، واخفقي صفار البيض وأضيفيه إلى البطاطس..
ـ ادهنـي الصينـية بالسمـن ورشي قليلاً مـن الدقيق وضعي فيها نصف مقدار البطاطس، ثم أضيفي السبانخ وغطي بها البطاطس، ثم ضعي النصف الآخر مـن البطاطس فوق السبانخ واضغطي بيدك على سطح الصينـية..
ـ ادهنـي السطح بالسمـن والبيض وضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر لـونها، وبالهناء والشفاء..

(المصدر : cooks4arab.com – انقر هنا لقراءة الوصفة من مصدرها.)